| 序号 | 学院 | 教材名称 | 主编姓名 | 新编/修订 | 项目类型 |
| 1 | 食品科学与工程学院 | 食品安全保藏学 | 罗安伟 刘兴华 | 修订 | 重点项目 |
| 2 | 食品科学与工程学院 | 果品蔬菜贮藏运销学 | 寇莉萍 | 修订 | 重点项目 |
| 3 | 食品科学与工程学院 | 试验优化设计与统计分析 | 杜双奎 | 修订 | 重点项目 |
| 4 | 食品科学与工程学院 | 天然产物提取工艺学第二版 | 徐怀德 罗安伟 | 修订 | 重点项目 |
| 5 | 食品科学与工程学院 | 食品营养学 | 刘学波 | 新编 | 重点项目 |
| 6 | 食品科学与工程学院 | 食品工艺学实验指导 | 丁武 | 新编 | 重点项目 |
| 7 | 食品科学与工程学院 | 食品物性学实验指导 | 栾广忠 | 新编 | 一般项目 |
