课程名称：《食品生物工程》
授课内容：基因工程的原理与应用
授课教师：刘变芳
时间：2024年3月20日（周三）上午9:50-10:30
地点：北校区N8T11教室
课程简介：本课程为生物与医药专业硕士研究生的核心课程和必修课。课程32学时（2学分），主要介绍了生物工程技术的基础知识，现代生物工程各分支学科（基因工程、蛋白质工程、酶工程、细胞工程、发酵工程）的基本原理和应用情况，并介绍食品生物工程分离技术、食品安全生物技术检测以及生物技术与食品工业“三废”治理等。通过本课程学习，使学生充分认识生物工程在食品工业发展中的地位及其对食品工业发展的推动作用，丰富相关基础知识，促进其理论联系实际，提高学生分析问题和解决问题的能力。
授课教师简介：刘变芳，博士，教授，中国微生物学会会员，国家注册有机食品检查员。从事食品微生物与生物技术领域的教学与科研工作。国家一流本科课程《食品微生物学》负责人，主讲本科生食品微生物学、食品生物技术，研究生现代微生物学进展、食品分子生物学等课程。近年来，主持国家自然基金面上项目、陕西省自然科学基金、陕西省科技攻关等多项科研项目；发表学术论文30多篇，副主编或参编《食品微生物学》、《食品生物技术》等教材6部。
欢迎广大师生参加！
食品科学与工程学院
2024年3月19日
