博士后风采（一）｜张文涛
发布日期： 2021-02-10 点击数：次 信息来源： 作者：
张文涛，博士，1991年出生，2018至2020年进入我校农业工程流动站开展博士后研究工作，现为我校食品科学与工程学院副教授，博士生导师。以第一作者/通讯作者发表SCI论文共13篇，论文平均IF＞7.5。先后入选"博士后创新人才支持计划"、"陕西省高校科协青年人才托举计划"、"仲英青年学者"。主要研究领域：基于纳米技术的食品安全因子快速检测与高效控制；生物基纳米材料的制备及其在食品领域的应用。教学工作：承担本科生《食品分析与检验》、《食品科技英文写作》及研究生《高级食品化学》等课程。
主持国家自然科学基金青年项目、陕西省重点研发计划、中国博士后科学基金面上项目（一等资助）、 科研启动经费。曾获陕西省高等学校科学技术奖一等奖1项、陕西省自然科学优秀学术论文奖三等奖4项、2020年第五届全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖（指导教师）、2019年第一届陕西省大学生生命科学竞赛三等奖（指导教师）。
2020年度中国博士后创新发展峰会开幕式上发布了年度博新计划十大创新成果，我校2018年"博新计划"入选者张文涛提交的《基于磁性纳米分离技术的苹果汁中有害微生物捕获—分离技术研究》成功入选。
我国是世界上最大的苹果汁生产加工和出口国，苹果汁的生产及出口是我国苹果产业健康发展的关键，也是中国西部地区区域性经济快速发展、实现农民增收致富的支柱型产业。而微生物作为关键的安全因子之一，对苹果汁产业构成了严重的威胁。基于此，张文涛采用纳米技术，从纳米仿生增强磁性捕获-分离和革兰氏阳性菌广谱识别-分离两个角度开展了苹果汁中有害微生物去除研究工作，提出了一种可实现增强目标物捕获-分离效果的磁性病毒型纳米除菌方法，并开发出对革兰氏阳性菌具有广谱识别能力的磁性除菌剂，可切实保障苹果汁产业健康发展。
