【阳光团员在行动】文创街区活力涌 葛村豆腐古韵长

　　 　　

为深入学习贯彻党的二十大和二十届三中全会精神，推进乡村全面振兴不断取得实质性进展，引领青年学子在实践中“自找苦吃”。2024年7月， 食品学院赴黄良新村与葛邵村乡村振兴调研实践团深入当地一线倾听农户心声，结合食品学科专业知识，探寻当地特色产业发展现状，扎实推进新农村乡村振兴建设发展。

参与街村干部会议，共谋乡村振兴大计

实践团受邀参加了黄良街道街村干部会议。会上，街道领导向我们详细阐述了黄良街道在经济发展方面的蓝图，包括当前的经济发展规划、乡村振兴战略的实施细节以及未来的发展方向和目标。团队成员认真学习，积极提问，与在场的街村干部们就当地乡村发展的热点问题和难点问题进行了深入的探讨和交流。通过交流互动，实践团的成员们希望能够更好地理解黄良街道的发展现状，同时也希望能够为当地的发展贡献自己的一份力量。

队员参加村街干部大会

聚焦葛邵村豆腐产业，探寻传统手艺的现代传承

葛邵村烧锅豆腐距今已有150多年历史，如今村内有大小豆腐工坊50余家，豆腐已成为葛邵村兴村富民的重要产业。在葛邵村干部的带领下，实践团成员实地参观了当地豆腐工坊，体验传统锅烧豆腐的制作工艺。村干部王辉介绍，葛村豆腐选用优质黄豆，通过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压包、成形等7道工序精心制作。葛村豆腐用石膏点卤，用柴禾锅烧，豆腐白、嫩、筋、爽、甜、醇、香，广受消费者欢迎。同时，实践团成员走访黄良新村和葛邵村，实地进行问卷调研，回收有效问卷135份。通过问卷数据，实践团成员发现当地豆腐品牌建设并不完善，各作坊制作标准不够统一，质量管理体系有待完善。针对这一问题，团队成员结合专业知识并联系学院专家学者，提出系列措施，帮助完善葛邵村锅烧豆腐家庭作坊制作标准。

队员与黄良新村第一书记交谈

探访黄良文化创意街区，感受乡村文化新活力

黄良新村位于子午大道中段，由黄良镇村、黄良村两个自然村组成，辖8个村民小组，762户2682人。黄良村因隋唐皇室在此屯皇粮而得名“皇粮村”，明朝时期更名为“黄良村”。2020年前后，村里几户人家把房屋出租给了一些进行艺术创作的年轻人，包括木工、画室、咖啡屋和小酒馆等。2021年，结合国务院印发的《“十四五”推进农业农村现代化规划》精神，在衔接乡村振兴战略第一个五年规划的基础上，进一步明确了“十四五”时期乡村振兴的主要目标任务，街村两级产生了将黄良新村发展成为文化艺术品类聚集村庄的想法。陕西省2021届定向选调生，西安市长安区黄良街道办事处综合科副主任、黄良新村第一书记王叶带领实践团一行参观学习黄良文化创意街区，通过王叶书记的讲解及走访与当地商铺营业者交谈，实践团成员对文化街区的发展路程有了更清晰的认知。黄良新村创意街区从2021年一条排水、路灯问题尚未解决的小路发展为一个融合多种文化艺术元素的创意街区，目前已吸引38家商铺进驻，包括土象咖啡、南山木工、安安大力玩具空间、布谷商店、瓶子花咖啡民宿、田菓子甜品店、曜埜茶空间、褪色花园中心、绿了芭蕉小院、虫茗社、文刀绘艺术空间、新荷渐雨多肉院子、本源小院等。

参与街道政务工作，感受基层工作不易

在实践活动期间，实践团成员配合街道办综合科进行黄良新村包村相关工作，深入田间地头，了解村民生产生活实际情况，配合村干部向村民讲解农业用地政策内容，以实际行动践行“脚踏黄土，情系三农”的西农精神。

只有深入到乡村和群众中去，才能最真实地认识到乡村的面貌

本次“三下乡”社会实践活动，实践团成员们亲身感受了三秦大地的发展风貌，同时在田间地头发现了未来地方产业发展的困境。接下来，成员们将整合调研数据及调研过程中发现的问题，通过进一步地同当地政府交流，形成调研报告，并联系相关专家教授，继续扎实推进葛邵村锅烧豆腐产业和黄良新村文化创意街区建设，助力乡村振兴蓬勃发展。

团队在黄良新村文化街区合影