痛风病人宜少吃火锅

    冬季，人们常吃火锅，但对痛风病人来说并非佳肴。入冬以来，仅本市的一家医院即收治了数十例因吃火锅而引发的急性痛风性关节发作病例。那么，吃火锅怎么导致痛风病发作呢？
    痛风是病人血尿酸增高所致的代谢性疾病，过多摄入高嘌呤饮食是高尿酸血的重要因素之一。众所周知，火锅的配料不外乎肉类、动物内脏、虾及贝等海鲜类和蔬菜类。这些食品中除蔬菜外，前三类都是富含嘌呤的食物。火锅的汤汁中含嘌呤尤其多。有人统计，涮一次火锅所摄入的嘌呤，要比一顿正常餐摄入的嘌呤高数倍甚至数十倍。在涮火锅的同时，又常以酒助兴，尤其是啤酒和果酒含嘌呤极丰富。酒中乙醇在体内可分解产生乳酸，乳酸能阻止肾小管分泌尿酸，降低尿酸的排出量，使血尿酸增高。每人每次喝一瓶啤酒，血尿酸可升高一倍以上，痛风病人的血尿酸若骤增一倍，足以导致痛风发病。
    所以，火锅虽然味美，痛风病人还是少吃为好。如果偶尔涮一次，也应该不喝酒，少喝汤，不涮含嘌呤高的动物内脏及海鲜等，严格控制食量，吃火锅前后适量增加降尿酸药物用量。