杨勇在种植园查看柿子树生长情况

8月26日，富平洋阳柿饼专业合作社里， 园艺学院副教授关长飞从冷库里拿出一块柿饼展示给前来调研的 学生。柿饼冒着丝丝凉气，上面裹满柿霜，咬一口香甜可口。

2013年， 在富平建立现代农业综合试验示范站，并成立富平柿子产业科技小院。多年来，来自该校的科研人员从种植到加工为富平柿农提供全链条科技支持，推动富平柿子产业发展壮大。

杨勇、关长飞就是科技小院的专家。他们专注于柿炭疽病抗性因子及调控机制、柿起源与进化等方面的研究。

“柿炭疽病是柿子的‘杀手’，发病快、传播强。我们下了不少功夫，成功研发出柿园动态密度管理技术，并积极向广大柿子种植户传授和推广。”9月9日，杨勇告诉记者，该技术能够在保障规模化种植的同时，有效遏制炭疽病在幼柿上的侵染与扩散。

在陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司，总经理梁治国向记者介绍了他们的网红产品——流心冰柿。这款流心冰柿同时具备了鲜柿子和柿饼的特点，既有鲜柿的柔软，又有柿饼的韧性，口感独特，深受消费者喜爱。

该公司与 园艺学院、食品学院深度合作，建成3000亩标准种植园及6000吨标准冷库，打造的“柿柿红”富平柿饼品牌在市场上很受欢迎，产品销售额突破1亿元。目前，双方正致力于研发抗病新品种，从源头上实现绿色创新。

富平县柿子种植历史悠久。在富平县曹村镇太白村，坐落着全国首个以“柿”为主题的博物馆，758件馆藏文物诉说着中国柿子产业的发展史。博物馆里，有一块斑驳的墙砖。这块刻着于右任写的“农专”二字的砖，联结着富平和杨凌的柿子情缘。

农专即国力西北农林专科学校，是 的前身。早在1962年，这所农科院校就开始收集柿种质资源，并于1987年筹建国家果树种质眉县柿圃（现国家柿种质资源圃）。该资源圃是农业部首批15个国家级果树种质资源圃之一。

当时， 教授王仁梓成为寻找遗落乡间的柿种质的第一批人中的一员。他带领团队收集保存国内外柿种质材料700余份，并明确提出柿子的生存、生产和适栽区的界限，打破了甜柿原产日本的说法。

随后，杨勇、关长飞等人接过接力棒，建立柿种质资源数据库，制定了《柿种质资源描述规范和数据标准》《柿种质资源鉴定评价技术规程》等标准。此外，他们每年都会在全国各地收集几十份，甚至上百份柿种质资源。如今，收集柿种质资源也成为科技小院的另一项重要工作。

“作物种质资源是保障国家粮食安全、维护生物多样性的战略性资源。”关长飞告诉记者，“目前，国家柿种质资源圃共收集保存了我国和国外共1200多份柿种质资源，收集保存的资源数量和遗传性状多样性居世界之最。”

“目前，富平柿子种植面积达36万余亩。”富平县果业发展中心高级工程师冯锁牢介绍， 的一批专家长期从事柿子品种选育、种植、施肥、管理、加工等方面的技术研究，全方位推动了富平柿子产业的发展和创新。